Ejercicio 8 :Tortillitas de bacalao

Aquí os dejo le receta de tortillitas de bacalao

Ejercicio 6:Entrevista

He decidido hacer la entrevista  a una persona muy especial para mí.Se llama Mercedes Escobar.

¿Con cuantos años empezaste a cocinar?

Empecé con 8 años

¿Porqué?

Porque mi madre era cocinera y para que yo me iniciara, me lo hizo como un juego.Yo le ayudaba por ejemplo, a hacer las albóndigas y luego ella me las daba fritas, para jugar a las cocinas con mis amigas.

¿Cual es la receta que más te gustaba que te hiciera tu madre?

En realidad todas, pues era una gran cocinera, y no se me ocurre alguna en concreto.Bueno, pondré algunas como ejemplo: Los riñones al Jerez,las verduras esparragadas y los pescados, etc.

¿Y la que más te gusta hacer a ti?

Quizás en recuerdo de ella los riñones, que le salían buenísimos, las alcachofas rellenas etc

¿Prefieres la cocina tradicional o la nueva?¿Porqué?

Me gusta la cocina tradicional, porque es la de toda la vida y respeto mucho la de fusión, ya que ella parte de la cocina tradicional.

¿Que piensas de los nuevos programas de televisión de cocina?

Por un lado, me gustan, ya que con ellos, los niños se están iniciando en la cocina.A mi cocmo persona que me gusta la cocina, me gustaría que fuera una asignatura en los colegios, para saber defenderte en ella y no comprar comida basura.Creo que es cultura

¿Cocinas alguna vez un plato de otra cultura?¿Cuáles?

Yo creo que cuando guisamos y utilizamos algunas especias, en cierto modo, cocinamos platos de otras culturas:Indú, china, por ejemplo el cordero.

¿Crees que es más difícil ser un buen cocinero o un buen repostero?

Para mí ambas cosas, pero a la vez, si una persona tiene empeño y ganas de aprender, se puede conseguir más fácilmente.

¿Cuál es la receta que más te cuesta que te salga perfecta?¿Por qué?

 Quizás las recetas que por un lado no me salen perfectas, son todas.El cocinar no es una perfección, ya que de ello depende tu estado de ánimo y concentración.Puede que nos equivoquemos, pero tienesuna cosa muy importante que puedes hacer:Empezamos de nuevo y lo conseguimos.La cocina es es persistencia                                                                                                           

¿Puedes enumerar el menú si tuvieras que sorprender a alguien?

Cuando vienen invitados planteo un menú con antelación.También me preocupo de si viene niños, pues por un lado puede ser más complicado, pero me gusta poner; Verduras, Carnes, Pescados y Chacinas variadas. Si vienen niños recurro a las empanadas y croquetas.

¿Cuáles son lo platos que más te pide tu familia que prepares?

De lo que yo hago casi todos, ya que es mi pasión.

¿Piensas que los grandes chefs están en casa cocinando o en la televisión? 

Creo que todo parte desde los abuelos, madres o padres.En mi caso, mi madre, pues ella me transmitió la pasión por la cocina, y por ello, se lo agardezco.Los Chefs de la televbisión, aprendieron de la misma forma y después evolucionaron.Yo, como persona que me gusta cocinar, pienso que tenemos una cocina mediterránea que es la tradicional, sin despreciar, por supuesto, la de vanguardia.

En definitiva, me considero una persona enamorada de la cocina, que aunque soy mayor, me queda mucho que aprender.Por ello sigo cocinando para que nunca me falte ese aprendizaje."Lo mio es pasión" y me guatría que muchos la tuvieran, pues es algo que como persona, te llena mucho.